ゲストの皆さまを喜ばせる結婚式でできるお料理の演出

熊本クレアージュリゾートのパーティ演出


若い世代からご高齢の世代までいろいろな世代が集うのが結婚式です。その会場ですべてのゲストの皆さまを喜ばせたいならお料理の演出にこだわりましょう。ここでは数あるお料理での演出について説明します。

お料理を作るところを見せるおすすめ演出

会場を活かして、シェフやパティシエがその場で焼く、切る、盛りつけるなどを見せる演出は華やかでゲストの皆さまの視線を釘付けにすることが出来ますし、結婚式にはお勧めです。オープンキッチン、カービングサービス、グリルパフォーマンス、スピニングボウルサラダ、マグロ解体、カフェディアブルなどがありますので、どのような演出方法であるか紹介していきます。

オープンキッチン

オープンキッチンではその場で作ったお料理をすぐにゲストの皆さまに提供できるので、出来立てのお料理を味わってもらうことができます。

カービングサービス

カービングサービスはゲストの皆さまの目の前でローストビーフやステーキ、北京ダックなどをシェフが取り分けてくれます。目の前で行われる包丁さばきに感動するでしょう。

グリルパフォーマンス

シェフが肉やシーフード、野菜などをその場でグリルするのがグリルパフォーマンスです。肉やシーフードをグリルするときに出る香りも食欲をそそります。

スピニングボウルサラダ

スピニングボウルサラダは、よく冷えたボールに野菜などの具材とドレッシングを入れて混ぜ合わせるサラダです。できたサラダをすぐにシェフがサーブしてくれます。

マグロ解体

マグロ解体は、丸ごとのマグロを見事な包丁さばきで解体していく迫力ある演出です。解体ショーのあとは、お寿司ビュッフェや丼ぶりとしてゲストに振る舞うことができます。

カフェディアブル

カフェディアブルは、カフェディアブルとはコーヒーのことです。3種のオレンジリキュールのラム、キュラソー、コアントローを使用してオレンジフレーバー・コーヒーを仕上げてサーブする演出になります。

シェフに依頼する演出

結婚式の会場ではゲストの皆さまに同じタイミングでお料理を提供することが出来ます。そのサーブされているお料理についてシェフがゲストの皆さまの前に現れ、お料理の説明をしてもらえば、そのお料理について使用する素材や調理法などを詳しく知ることが出来るので、より味わって食べることが出来るでしょう。

メニューの工夫

結婚式のお料理にこだわりたいと思って、少しでも高いコースにしようと思うのもいいですが、こだわりを見せたいなら料金にこだわるのではなくお料理内容にこだわってみるのもいいでしょう。

たとえば、結婚式を挙げるおふたりの出身地のお料理や食材を使ったお料理を取り入れてみるのもひとつの方法です。さらにはご新郎ご新婦のご両親が作ったお料理を出すなどのメニューを演出として取り入れるのもいいでしょう。

普段食べられないような高級な食材を使ったお料理ももちろんいいのですが、感動的な演出のためにはご新郎ご新婦のおふたりにかかわりのあるお料理を1品でも取り入れるといいでしょう。

ゲストの皆さまが好きなものを選べるビュッフェ

ビュッフェスタイルを取り入れると、ゲストの皆さまが席にずっと座ったままではなく会場を歩き回ることが出来ますし、好きなものを好きなだけ取っていただけるので盛り上がります。中でもチーズビュッフェ、デザートビュッフェがおすすめです。デザートビュッフェは見た目も華やかでゲストの皆さまに喜ばれるでしょう。ワインやお酒が好きな人に対してはそのお酒に合ったチーズを準備してチーズビュッフェを行えば、なんだか飲み足りないという人に対しても満足してもらえるでしょう。また辛党の人はデザートをあまり食べないのでチーズビュッフェがあればうれしく感じるでしょう。

しかし、すべてのお料理をビュッフェスタイルにすると、何度もゲストの皆さまが席を立ってお料理を取りにいかなければなりません。ビュッフェスタイルを取り入れるのであればお料理の1品か2品に限って行うのがベストでしょう。

また、ビュッフェは会場の庭などで行うことがおすすめです。会場内で行うと大きさに制限があるので、ビュッフェに多くのゲストの皆さまが集中してしまうと、長蛇の列ができてしまいますし、なかなかお料理まで行きつかない人が出てきてしまいます。狭い場所で行うよりも広い会場の庭などを使えばのびのびとした中でビュッフェを楽しむことが出来るのです。庭を使うことが出来ればほかの人の目を気にすることなく、自分たちが自由に演出できるので、トータルでコーディネートをして演出することも可能となります。さらに、庭で行うことでカジュアルな雰囲気になり、気取ることなくすべての人が思いっきり楽しむことができます。

結婚式のお料理の演出というと頭を悩ませる方も多いでしょう。出席してくれるすべてのゲストの皆さまを喜ばせたいのであれば、見た目が華やかなお料理の演出を組み込みてはいかがでしょうか。シェフに結婚式会場で焼く、切る、盛りつける、などのパフォーマンスをしてもらえばゲストの皆さまの目も釘付けとなりますし、楽しんでくれるはずです。


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